Vår historia
Podrum Bacina – Bacinas vinkällare – ligger i byn Bacina, som i sin tur ligger i hjärtat av Serbien, i den region som kallas Sumadija. Just där, i en underbar dal omgiven av Serbiens högsta berg Kopaonik, Jastrebac, Rtanj och Juhor, har min släkt haft vinodlingar så länge någon kan minnas. Bergen, och den vackra slingrande floden Morava, ger dalen ett klimat som på de mjuka kullarna runt byn lämpar sig speciellt för vinrankor.
– Aleksandar Milutinovic
Våra viner
NYHET!
Dolina Euphonia Gran Reserva 2018
En symfoni av excellens – detta vin är resultatet av våra vinmakares obevekliga strävan efter excellens och den kreativa synergin hos hela Bačina Wine-teamet.
Euphonia är produkten av en fantastisk skörd 2018, som kännetecknades av ett exceptionellt antal soltimmar. Druvorna för denna årgång handplockades i slutet av oktober. Från en utvald skörd på endast 1 500 kg har vi producerat en begränsad serie på endast 1 000 flaskor. Beställ via privatimport. 800 kr. Kontakta oss för mer information!
Dolina Barrique Cuvée
Dolina Barrique Cuvée (Nr 70426, 212 kr) – Vårt röda vin som vi gör på druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc i en klassisk Bourdeauxblandning, 60|30|10. Mörka frukter, körsbär, plommon, svarta vinbär och blåbär. Bra syra och ett härligt avslut. Vinet har vunnit Guld på AWC Vienna, världens största vintävling.
Dolina Tre får
Tre Får (Nr. 5491401, 232 kronor) är vårt naturvin gjort helt på druvan Cabernet Sauvignon och utan några som helst tillsatser.
Produktionsområde
Dolina Tre Får produceras på den egna vingården Podrum Bacina i den lilla byn Bacina i SV Serbien. Druvorna odlas på egna vinfält i områdena kring Bacina i vindistriktet Tre Morava. (Morava är namnet på den stora floden som flyter i närheten av Bacina, 2015 lades vindistrikten om i Serbien och vingården hamnade i den nya zonen kallad Tre Morava).
Karaktär
Dolina Tre Får av årgång 2021 är gjort helt utan tillsatser. Ingen jäst har tillsatts utan vinet har jäst ut helt naturligt.
Doften är medelstor och druvtypisk. Vinet har fina toner av fat och mogna mörka bär. Munkänslan är torr och fyllig, Tre Får har en trevlig syra och pigga tanniner och en härlig ihållande avslutning.
Druvsorter
Cabernet Sauvignon 100 %
Alkoholhalt
15,0 %
Systembolagets beställningssortiment
Dolina Rosé
Dolina Rosé (Nr. 7442601, 156 kronor) tillverkas av en blandning av två röda druvsorter som plockas just för att kunna användas till ett gott rosévin. För att få fram syran och friskheten i vinet men ändå behålla dom fina aromerna plockas druvorna med stor noggrannhet just innan full mognad sker. Det högstbelägna av alla vinfält används till detta ändamål.
Druvsorterna är Cabernet Franc och Merlot, noga fördelat 50/50. Man avstjälkar och krossar dom handplockade klasarna för att sedan låta dessa ligga med skal en tid. Det är just tiden här, som gör ett rosévin till det det sedan blir. Dels för att få rätt färg, dels för att musten ska få sin karakteristiska smak. Ju längre skalen är med, desto rödare rosé.
Efter att man uppnåt sitt förväntade resultat av färg och smak, pressar man druvorna och får då en must utan kärnor och skal.
Till skillnad mot de röda vinerna så jäser rosémusten i en rostfri tank för sig själv utan skal. Jäsningen utförs i en relativt sval temperatur för att behålla vinets friskhet.
Dolina Rosé lagras aldrig i ek, utan buteljeras direkt efter jäsning och sina månader av vila.
Karaktär
Ljus rubinfärg med en behaglig fruktig, bärig doft, där en vildrosbladsförnimmelse dominerar. I smaken gör sig röda bär gällande. Syran och aromen harmonierar väldigt väl och framhäver fruktigheten i vinet.
Serveringstemperatur 12°C.
Drusvorter
Merlot 50%, Carbernet Franc 50%
Alkoholhalt
13%
Systembolagets beställningssortiment
Dolina Merlot
Att göra en ren Merlot är relativt nytt för oss, första årgången var 2018. Vi tycker resultatet blev väldigt lyckat - kanske är vår Merlot den mest balanserade av våra röda viner. Björnbär, svarta körsbär, plommon och choklad. Mjuka runda tanniner. Druvorna plockar vi från vårt lägst belägna fält med mycket lerjord där druvan trivs förträffligt. Vilat 20 månader på nya och gamla fat. Utmärkt matvin. (Nr 5741201, 255 kronor). Just nu SLUTSÅLD!
NYHET!
Dolina Barrique Ofiltrerad
Dolina Barrique XIX är Bacinas årgångsvin och det vin som vunnit allra flest utmärkelser. Det är också det vin vi gör på de allra bästa druvorna från vårt bästa vinläge.
Dolina Barrique av årgång 2019 är ett kraftfullt, komplext vin med tydlig potential till lagring.
Doften är medelstor och druvtypisk Cabernet sauvignon. Vinet har fina toner av fat och mogna mörka bär, körsbär, plommon, svarta vinbär och blåbär. Toner av, tobak, kaffe och lakrits. Smaken är torr och fyllig med en trevlig druvighet, fina tanniner och med en viss eldighet i slutet. Här gör vår vinmakare Nebosja vinet i en ofiltrerad version.
Druvsorter
Cabernet Sauvignon 100%
Alkoholhalt
15,0 %
Beställs via privatimport - kontakta oss!
Dolina Barrique XIX
Dolina Barrique XIX (Nr. 7092401, 312 kronor) är Bacinas årgångsvin och det vin som vunnit allra flest utmärkelser. Det är också det vin vi gör på de allra bästa druvorna från vårt bästa vinläge.
Dolina Barrique av årgång 2019 är ett kraftfullt, komplext vin med tydlig potential till lagring.
Doften är medelstor och druvtypisk Cabernet sauvignon. Vinet har fina toner av fat och mogna mörka bär, körsbär, plommon, svarta vinbär och blåbär. Toner av, tobak, kaffe och lakrits. Smaken är torr och fyllig med en trevlig druvighet, fina tanniner och med en viss eldighet i slutet.
Druvsorter
Cabernet Sauvignon 100%
Alkoholhalt
15,0 %
Systembolagets beställningssortiment
Dolina Riesling
Dolina Riesling (Nr. 5500701, 162 kronor) gör vi på enbart rieslingdruvor.
Vi avstjälkar och krossar dom handplockade klasarna för att sedan låta saften jäsa färdig utan skal.
Till skillnad mot de röda vinerna så jäser vita musten i en rostfri tank för sig själv utan skal. Jäsningen utförs i en relativt sval temperatur för att behålla vinets friskhet.
Dolina Riesling buteljeras direkt efter jäsning och sina månader av vila.
Drusvorter
Riesling 100 %
Alkoholhalt
14%
Systembolagets beställningssortiment
Prisvinnande viner
Vinerna från Dolina vingård har vunnit fina priser i ett flertal tävlingar.
Dolina Barrique Cuvée (Nr 70426, 212 kr) – Vårt röda vin som vi gör på druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc i en klassisk Bourdeauxblandning, 60|30|10. Vinet har vunnit Guld på AWC Vienna, världens största vintävling.
Klicka på länken för att beställa Dolina Barrique Rött
Dolina Barrique XIX (Nr 70924, 312 kr) – Vårt prestigevin som fått så mycket lovord. Med X-serien har vi vunnit flera priser, bland annat Guld på AWC Vienna och Brons på Decanter World Wine Awards.
Klicka på länken för att beställa Dolina Barrique XIX
Tre Får (Nr 54914, 232 kr) – Vårt naturvin som vi gör på 100 % Cabernet Sauvignon och utan några som helst tillsatser. Tre Får vann Guld 2024 och silver på AWC 2022.
Klicka här för att beställa Dolina Tre Får
Dolina Rosé (Nr 74426, 156 kr) – Vår Rose´ som vi gör på druvorna Merlot och Cabernet Franc. Har vunnit Silver på AWC vid flera tillfällen.
Fråga oss vad som helst, nästan!
Undrar du något, ställ en fråga i formuläret. Vi kan svara på allt, nästan.